Le 13/10/2026
Quelles sont les spécialités culinaires d'Amiens ?
Trois spécialités portent le nom d'Amiens : le macaron d'Amiens, la pâtisserie que l'office de tourisme d'Amiens Métropole donne pour la spécialité de la ville, un petit gâteau moelleux à l'amande et au miel, les tuiles au chocolat, et le pâté de canard en croûte, une recette que la même source date de 1643. Les autres appartiennent au répertoire picard : la ficelle picarde, le gâteau battu, le bisteu, les fromages de la Somme et les légumes des hortillonnages. Voici ce que contient chacune, à quoi reconnaître un vrai macaron, où la goûter en ville, et pourquoi le marché de Noël d'Amiens, du 20 novembre au 30 décembre 2026, les réunit sur un même parcours.